Çöl Ateşi, çölde saldırıya uğrayan eski asker Eddie Lomax’ın hayatta kalıp intikam almak için geri dönmesini anlatıyor. Eddie, ıssız arazide amaçsızca dolaşırken Ryker ailesinin üç oğluyla karşılaşıyor. Adamlar onu dövüyor, silahını ve motosikletini alıyor, çölde ölüme bırakıyor. Eddie’yi eski dostu Johnny Six Toes buluyor ve onu ayağa kaldırıyor. Eddie, toparlanır toparlanmaz Ryker kardeşlerin peşine düşüyor ve kasabaya dönüyor. Yol üstünde Jubal Early ona yardım ediyor. Jubal Early’i Pat Morita oynuyor. Johnny Six Toes’u Danny Trejo oynuyor. Eddie’nin peşindeki isimler kasabada da korku yaratıyor. Eddie, Rhonda Reynolds ve Ramsey Hogan ile de karşı karşıya geliyor.