Gece Hayvanları, eski eşi Edward’ın yazdığı romanı okuyan Susan’ın, geçmişindeki ağır anılarla yüzleşmesini anlatıyor. Susan, Los Angeles’ta sanat galerisi işletir ve eşi Hutton ile düzenli bir hayat sürmeye çalışır. Edward’ın gönderdiği roman, ona yıllar önce kapanmamış bir yarayı hatırlatır. Romanın içindeki şiddet dolu yolculuk, Susan’ı kendi geçmişine geri götürür. Bu sırada polis memuru Bobby, Ray Marcus’un peşine düşer ve olayların düğümü daha da sıkılaşır. Susan, geçmişte yaptığı seçimlerle bugün kurduğu hayat arasında sıkışır. Roman ilerledikçe Edward ile Susan arasındaki bağ yeniden ortaya çıkar.