Ölüm Kumarı, San Francisco’da ünlü isimlerin peş peşe öldürüldüğü bir cinayet zincirini araştıran Harry Callahan’ın hikayesini anlatıyor. Harry, ölümlerle ilgili gizli bir bahis oyununu izlerken listeye kendi adının da yazıldığını öğrenir. Olayı araştırdıkça Peter Swan’ın adı öne çıkar, fakat onu bekleyen asıl tehlike başka bir yerde durur. Samantha, Harry’nin peşine takılır ve soruşturmanın içine girer. Al Quan ile birlikte iz sürdükçe, limana uzanan kanlı planın arkasındaki kişiyle karşı karşıya kalır. Peki Harry, kendisini de hedef alan bu avdan sağ çıkabilecek midir?