Zombi - Ölüm Günü, Florida'da terk edilmiş bir silah silosunda zombileri kontrol altına almaya çalışan bir ekipte yaşanan gerilimi anlatmaktadır. Sarah, John, Rhodes, McDermott ve Miguel, yeraltındaki bu üste günlerdir süren deneyleri yürütmektedir. Ancak Rhodes, kendi askerlerinin denek olarak kullanıldığını öğrenince ekiple arasındaki bağ kopmaya başlamaktadır. Sarah, çalışmayı ayakta tutmaya uğraşırken John, gerginliği yatıştırmaya çalışmaktadır. McDermott ve Miguel ise üs içinde güvenin hızla çöktüğünü fark etmektedir. Bu sırada dışarıdaki zombiler sığınağa ulaşmanın yolunu aramaktadır. Kapalı kapılar ardında büyüyen bu ölüm kalım savaşından kim sağ çıkmayı başarabilecektir?