Gabriele Bonci, pizzayı basit bir yemek değil, hayatını belirleyen bir iş olarak gören ünlü bir ustadır. Dizi, Roma, Phoenix, Minneapolis, Napoli ve Kyoto gibi farklı şehirlerde çalışan pizza ustalarını izliyor. Her bölümde hamur yoğruluyor, malzeme seçiliyor, fırın başında uzun saatler geçiyor. Ustalar yeni tatlar denerken gelenekle de uğraşıyor. Bazen aileden gelen yöntemler korunuyor, bazen menüye alışılmadık malzemeler giriyor. Chris Bianco'nun Self'i, küçük bir dükkandan çıkan pizzanın nasıl büyük bir üne dönüştüğünü anlatıyor. Ann Kim mutfakta risk alıyor, Franco Pepe kasabasındaki mirası taşıyor, Yoshihiro Imai ise yerel ürünlerle kendi yolunu açmaya çalışıyor. İş büyüdükçe baskı artıyor, her dilimde emek ve inat öne çıkıyor.