American Symphony, Jon Batiste’in eşi Suleika Jaouad’ın kanser tedavisi sürerken bir senfoni bestelemeye çalışmasını anlatıyor. Jon, stüdyoda notalarla uğraşıyor, evde ise Suleika’nın durumu aklından çıkmıyor. Zaman zaman bir melodi buluyor, bazen de kafası dağılıyor. Suleika Jaouad’ı Suleika Jaouad oynuyor. Yakın çevresi ve arşiv görüntüleri de bu sürece eşlik ediyor, Jon’un işi ilerlerken evdeki bekleyiş sürüyor. Onun için müzik, bazı anlarda kaçış oluyor, bazı anlarda ise doğrudan yüzleşme. Bir not kağıdı kayboluyor, bir başka gün yeni bir ezgi aklına geliyor. Günler ağır geçiyor, ama ikisi de ayakta kalmaya çalışıyor.