Fırlama Çöpçüler, günlerini işi savsaklayıp etrafı gözetleyerek geçiren iki çöp toplayıcısının istemeden bir cinayet işine karışmasını anlatmaktadır. Carl Taylor ile James St. James, çöp kamyonuyla mahalle mahalle dolaşmakta, boş vakitlerinde de teleskopla komşuları izlemektedir. İkili, bir gün gece vakti şüpheli bir olaya tanık olmaktadır. Gördükleri kişinin peşine düşünce, sıradan geçen günleri bir anda karışmaktadır. Carl ile James, hem başlarını belaya sokmamak hem de ne olduğunu anlamak için iz sürmektedir. Bu sırada Susan Wilkins ve Louis Fedders da olayın içine çekilmektedir. Yanlış kişilerle karşılaşmaları, beklenmedik kovalamacılar ve üst üste gelen aksilikler, ikilinin işini daha da zorlaştırmaktadır.