Salvador Dalí: Ölümsüzlük Arayışı, Salvador Dalí'nin çocukluk yıllarından başlayıp gençlik dönemine ve sanat hayatının ilk adımlarına uzanan yolculuğunu anlatıyor. Arşiv görüntüleri eşliğinde ailesiyle ilişkisi, kişiliğini nasıl şekillendirdiği ve erken yaşta yaşadığı değişimler izleniyor. Kendi hayal dünyasında yaşayan Dalí, bir sanat grubuna katılıyor ve burada Gala ile tanışıyor. Kısa sürede aralarında güçlü bir bağ kuruluyor. Belgesel, sanatçının yaşadığı evleri, çalışma alanlarını ve eserlerinin ortaya çıkış sürecini de takip ediyor. Dalí'nin ilham aldığı nesneler, genç yaşta ürettiği işler ve bugün de adından söz ettiren yapıtları bu yolculuğun içinde yer alıyor.