Ahtapottan Öğrendiklerim, Güney Afrika açıklarında bir deniz yosunu ormanında bir ahtapotla bağ kuran Craig Foster’ın hikayesini anlatıyor. Foster her gün suya girer, hayvanı uzaktan izler ve onun dar kayalara saklanışını, avlanışını, yaralarını takip eder. Craig Foster’ın kendisi bu yolculukta meraklı ve ısrarcı bir gözlemci gibi ilerliyor. Zamanla ahtapot ona yaklaşır, çevresini daha yakından tanır ve Foster da onun peşinden akıntının içine girer. Tom Foster da bu sürecin kenarında yer alır. Deniz altında geçen bu günlerde Foster, hayvanın hayatta kalmak için verdiği uğraşı adım adım izler, kendi hayatına da başka gözle bakmaya başlar.