Afro-Amerikan Mutfağı ABD'yi Nasıl Dönüştürdü? 1. Sezon 3. Bölüm
Afro-Amerikan Mutfağı ABD'yi Nasıl Dönüştürdü? 1. Sezon 3. Bölüm
Kurucu Şefler
Bölüm Özeti
Afro-Amerikan Mutfağı ABD'yi Nasıl Dönüştürdü? Sezonları ve Tüm Bölümleri
Afro-Amerikan Mutfağı ABD'yi Nasıl Dönüştürdü? 1.Sezon Bölümleri
1.Sezon 1.Bölüm
Köklerimiz
Afro-Amerikan mutfağının izini sürmek için Benin’e gidiyoruz. Bamya ve yamın bol olduğu bu ülkede, kölelik öncesi döneme ait balık ve mısır yemekleriyle dolu bir sofra bizi karşılıyor.
1.Sezon 2.Bölüm
Pirinç Krallığı
Stephen, Carolina’ya giderek pirinç üretiminin insanlara olan ağır bedelini inceler. Orada Gullah şefi BJ Dennis ve siyahi mutfak geleneklerini yaşatan kişilerle bir araya gelip bir ziyafete katılır. Bu buluşmada, bu mutfak mirasının nasıl korunduğunu doğrudan görür.
1.Sezon 3.Bölüm
İzleniyor●Kurucu Şefler
Bölüm, peynirli makarnadan Virginia jambonuna uzanan bir yolculukla başlıyor. Jefferson ve Washington’ın bu tatlarla tanışmasını sağlayan köle şefler James Hemings ile Herkül’ün emeği hatırlatılıyor. Bu lezzetlerin ABD mutfağında nasıl yer edindiği doğrudan onların katkısıyla anlatılıyor.
1.Sezon 4.Bölüm
Özgürlük
Stephen, Teksas’a giderek siyahi kovboylarla birlikte ata biniyor ve Jerrelle Guy’ın hazırladığı pastaları tadıyor. Juneteenth şenliğinde barbekü döş eti ile Senegal usulü kuzu aynı sofrada buluşuyor.