Afro-Amerikan Mutfağı ABD'yi Nasıl Dönüştürdü? 2. Sezon 3. Bölüm
Afro-Amerikan Mutfağı ABD'yi Nasıl Dönüştürdü? 2. Sezon 3. Bölüm
Direniş
Bölüm Özeti
Afro-Amerikan Mutfağı ABD'yi Nasıl Dönüştürdü? Sezonları ve Tüm Bölümleri
Afro-Amerikan Mutfağı ABD'yi Nasıl Dönüştürdü? 2.Sezon Bölümleri
2.Sezon 1.Bölüm
Yol Yiyecekleri
Afrika kökenli börülce, bamya ve benzeri ürünler New Orleans mutfağında gumbo gibi yemeklerin temelini kuruyor. Daha kuzeyde ise Büyük Göç ile şehre gelen Afro-Amerikan topluluklar, Chicago’nun yemek kültürünü şekillendiriyor. Böylece farklı bölgelerdeki Afro-Amerikan lezzetleri ABD mutfağını dönüştürüyor.
2.Sezon 2.Bölüm
Siyahilerin Mekke'si
Harlem’de şef Charles Gabriel, tavada kızarmış tavuk yapmanın inceliklerini anlatıyor. Bunun yanında, başka öncü isimler de atalarının yemekle kurduğu bağı ve bu mirasın hayatlarındaki yerini kendi hikâyeleriyle paylaşıyor.
2.Sezon 3.Bölüm
İzleniyor●Direniş
Stephen, Atlanta’da eski öğrenci aktivistlerle bir araya geliyor. Bu buluşmada, İnsan Hakları Hareketi’ne destek veren şefler ve pastacıların bıraktığı mirası anıyor. Onların mücadeleye nasıl katkı sunduğunu hatırlatarak emeklerini öne çıkarıyor.
2.Sezon 4.Bölüm
Kültürü Beslemek
Bir Kara Panter Partisi üyesi, ücretsiz kahvaltı programının neden bu kadar önemli olduğunu anlatıyor. Özel bir yemek için bir araya gelen aydınlar, ırk ve yemek arasındaki ilişkiyi farklı yönleriyle tartışıyor.