Tuz, Yağ, Asit, Isı 1. Sezon

4 bölüm boyunca Samin Nosrat farklı ülkelere giderek iyi bir yemeği belirleyen dört temel unsuru yerinde inceliyor. Tuzun tadı nasıl açtığını, yağın dokuyu nasıl değiştirdiğini, asidin dengeyi nasıl kurduğunu ve ısının malzemeyi nasıl dönüştürdüğünü pazarlarda malzeme seçerken, ustalarla pişirirken ve kendi denemelerinde küçük hataları göstererek anlatıyor. Samin’in derdi, bir yemeğin neden bazen kusursuz, bazen eksik kaldığını somut örneklerle anlamak ve göstermek.