Tuz, Yağ, Asit, Isı 1. Sezon 2. Bölüm
Tuz, Yağ, Asit, Isı 1. Sezon 2. Bölüm
Tuz
Bölüm Özeti
Tuz, Yağ, Asit, Isı Sezonları ve Tüm Bölümleri
Tuz, Yağ, Asit, Isı 1.Sezon Bölümleri
1.Sezon 1.Bölüm
Yağ
Samin, Kuzey İtalya’daki çiftlikleri dolaşır ve yöresel yemeklerin hazırlanmasına yardım eder. Bu sırada zeytinyağı, domuz yağı ve peynirin yemeklere kattığı güçlü lezzetleri deneyimler.
1.Sezon 2.Bölüm
İzleniyor●Tuz
Japonya’ya yapılan bu yolculukta, deniz tuzunun yanı sıra soya sosu ve miso gibi tuzun farklı biçimleri ele alınıyor. Bu malzemelerin yemeklere nasıl karakter kattığı ve lezzeti nasıl değiştirdiği gösteriliyor. Tuzun, Japon mutfağında ne kadar belirleyici olduğu açıkça ortaya çıkıyor.
1.Sezon 3.Bölüm
Asit
Samin, asitlerin yemekleri nasıl dönüştürdüğünü göstermek için Yucatán’a gidiyor. Orada ekşi portakal, salsa ve Maya balının her yemeğe ayrı bir derinlik kattığını görüyor. Bu lezzetler sayesinde bölgenin mutfağındaki tat dengesi öne çıkıyor.
1.Sezon 4.Bölüm
Isı
Kaliforniya’da Samin, fırında pişirdiği et ve sebzelerde renkleri ve lezzetleri öne çıkarmak için ısıdan yararlanıyor. Sonrasında annesiyle birlikte çıtır bir pilav hazırlıyor.